Spätzle – Pfanne mit leichter Schinken-Pilzsauce

Heute habe ich wieder mal einen Blick in den Gefrierschrank geworfen und hab noch ein letztes Sackerl selbstgemachte Spätzle entdeckt. Da ich bei diesem Sauwetter nicht mehr raus einkaufen gehen wollte, habe ich einfach alles, was noch so im Kühlschrank war verwertet. Und es war ausgesprochen köstlich. Spätzle – Pfanne mit leichter Schinken-Pilzsauce Zutaten für…

Schweinsmedaillons in cremiger Porree-Estragon-Sauce mit gedünsteten Erdäpfeln

Heute gibt es einmal ein leckeres Rezept für Fleischliebhaber. Dieses Rezept beweist, dass man auch mit wenigen Zutaten wunderbar aromatische und köstliche Gerichte zaubern kann. Die cremige Porree-Estragon-Sauce verleiht den knusprigen Schweinsmedaillons die perfekte Würze. Schweinsmedaillons in cremiger Porree-Estragon-Sauce mit gedünsteten Erdäpfeln Zutaten für 2 Personen: 4 Stück Schweinsmedaillons (ca. 2 cm dick) 500 g…

Viva la Mexico: Spinat-Erdäpfel-Tortilla mit mexikanischem Krautsalat

Zu diesem köstlichen Rezept benötigt es nicht viele Worte. Wer es gern würzig mag, für den sind diese Tortillas und der Krautsalat das absolut richtige: Spinat-Erdäpfel-Tortilla Zutaten für 2 Personen: 220 g TK-Blattspinat (aufgetaut) 400 g Kartoffeln (groß und festkochend) Salz 1/2 Paprika 1 Zwiebel 3 El Butterschmalz 3 Eier 200 ml Milch 1 Tl…

Italienisch geht immer: Gnocchi Auflauf

Gestern habe ich eine Riesenportion Gnocchi gemacht, einen Teil davon habe ich eingefroren, mit dem anderen Teil habe ich meinen g’schmackigen Gnocchi Salat gemacht und mit den restlichen Gnocchi habe ich einen einfachen und köstlichen Auflauf gezaubert. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten: Gnocchi Auflauf Rezept für 4 Personen: 200 g Schinken 250 g…

Pasta mit grünem Spargel und Prosciutto

Endlich ist Frühling, d.h. endlich ist wieder Spargelzeit. Ich habe ein super, raffiniertes Rezept für euch, das auch noch richtig schnell geht und euch total begeistern wird. Pasta mit grünem Spargel und Prosciutto Zutaten für 4 Personen: 400 g Penne oder Pasta nach Wunsch 1 EL Parmesan 60g Butter 8 Scheiben Prociutto 1 Prise Salz…

Kathi’s einfaches Baguette

Seit letztem Jahr bin ich ja stolze Besitzerin eines Miele Backofen, mit einem super Feature – Brotbackfunktion („Klimagaren“). Der Ofen gibt, je nach Wunsch Dampfstöße ab, die das Brot erst so richtig knusprig machen. Funktioniert aber auch mit einem Backofen, der diese Funktion nicht hat – einfach eine kleine Schüssel Wasser auf den Ofenboden stellen….