Schweinefleisch süss-sauer

Wenn Ihr meinen Blog schon länger verfolgt, ist Euch sicher aufgefallen, dass ich schon öfters chinesische Rezepte gepostet habe. Nachdem wir künstliche Geschmacksverstärker (Glutamat und Co.) so gut es geht vermeiden wollen, koche ich gerne Gerichte, die man im Asiarestaurant auf der Speisekarte findet, gerne nach. Nach den Weihnachtsfeiertagen musste der Kühlschrank geleert werden, daher…

Hausgemachtes Toastbrot

Mittlerweile kaufe ich gar kein Brot und Gebäck mehr ein, sondern backe alles selbst. Am Heiligen Abend servierte ich zur Vorspeise Beef Tatare mit selbstgebackenen Toastbrot. Es ist einfach ein Gedicht. Probiert es aus und vielleicht kann ich Euch überzeugen Euer Brot nur mehr selbst herzustellen – ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Hausgemachtes Toastbrot 600 g…

Meine Gedanken zu 2016

Kurz vor Weihnachten möchte ich Euch noch einmal mit einem Off-Topic Thema „beglücken“. Viele kennen ja schon meine Geschichte, meine GBS-Erkrankung und meine Erfahrungen damit (zum Nachlesen hier und hier). Ich kann es ja eigentlich gar nicht glauben, dass ich letztes Jahr zu dieser Zeit noch im Rollstuhl saß und so verbissen Sitzen übte, um…

Ein tolles Wintersüppchen: Maiscremesuppe

Habt ihr schon mal eine Maiscremesuppe probiert? Die Suppe ist so einfach zuzubereiten und man benötigt nicht viel an Zutaten. Viel Spaß beim Nachkochen! Maiscremesuppe Zutaten für 2 Personen: 400 g Maiskörner (aus der Dose) 1 EL Rapsöl  1 Stück Zwiebeln 250 ml Schlagobers 250 ml Gemüsesuppe Salz Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in…

Käferbohnen-Couscoustaler

Es muss nicht immer Fleisch sein! Ich liebe vegetarische Gerichte, vorallem gehen die meisten sehr flott und sind gesund. Heute präsentiere ich Euch ein sehr steirisch angehauchtes Rezept. Es funktioniert auch mit Polenta – daher kann man je nach Lust und Laune variieren. Käferbohnen-Couscoustaler Zutaten für 4 Personen: 300 g Gemüsesuppe 230 g Couscous 120…

Deftige Erbsensuppe für kalte Tage

Winterzeit ist Suppenzeit. Wie meine Schwester und ich noch Kinder waren und völlig durchfroren vom Rodeln heimgekommen sind, hat uns unsere Mutti sehr oft köstliche Erbsensuppe mit Frankfurter serviert. Das perfekte Essen für die ganze Familie. Deftige Erbsensuppe Zutaten für 4 Personen: 1 Stange Lauch 250 g Kartoffeln 50 g Karotten 2 EL Öl 600…