Wiener Saftgulasch

Unser Veggie-Monat ist geschafft und mein Freund hat sich ein Rindsgulasch mit ganz viel Saft gewünscht. Nichts leichter als das, man benötigt nur etwas Geduld, da ein richtig gutes Gulasch Zeit braucht. Ich habe mein Gulasch einen Tag zuvor zubereitet und es für 4 Stunden köcheln lassen. Und es stimmt einfach, dass ein Gulasch aufgewärmt viel…

Überbackene Veggie Pasta

Heute war ein wunderschöner, eisiger Wintertag und ich war mit den Hunden im Kurpark Oberlaa unterwegs. Als wir zuhause waren, mussten meine Zehen erst auftauen und das hat gedauert, aber das Essen musste schnell gehen, da wir schon richtigen Hunger hatten. Nichts leichter als das, überbackene Pasta geht immer und macht einfach glücklich. Außerdem ist…

Köstlicher Flammkuchen mit Paradeiser, Mozzarella und Basilikumpesto

Mittlerweile hat die dritte Woche unserer Veggie-Challenge begonnen. Es fällt mir eigentlich nicht mehr schwer, mir neue Gerichte einfallen zu lassen. Dennoch freue ich mich doch schon sehr auf Fleisch. Nicht mehr lange und wir haben es geschafft. Gestern musste es schnell gehen, da ich mit dem Abendessen rechtzeitig vor der Ausstrahlung der ersten Folge…

„Das perfekte Dinner“ in Wien

Heute gibt es wieder einmal ein Off-Topic Thema. Ich denke, einige von Euch haben ja schon mitbekommen, dass ich Ende November bei der Aufzeichnung von „Das perfekte Dinner“ in Wien dabei war. Ab Montag, 16.1 geht es los. Um 19:00 seht Ihr auf dem deutschen Sender VOX täglich unsere lustige Dinnerrunde. Ich koche am Donnerstag…

Kathi’s Spezial Veggie Burger

Unsere vegetarische Jänner-Challenge geht in die zweite Woche. Mittlerweile fällt es mir nicht mehr so schwer auf Fleisch zu verzichten. Auch werde ich von Woche zu Woche einfallsreicher mit meiner Speisenauswahl. Mein Freund liebt ja Burger über alles. Ich habe versucht eine halbwegs gesunde und fleischfreie Alternative zu zaubern. Falls Ihr die Burgerbrötchen selbst backen…

Sellerie Piccata mit Tagliatelle, Paprika-Tomaten Sauce und Rucola Pesto

Der Jänner steht bei uns ja unter dem Motto „Veggie Challenge“. Man glaub ja gar nicht, welche tollen Speisen man mit Gemüse zaubern kann. Eigentlich bin ich kein Fleischtiger, denn auch wenn wir uns keine „Challenge“ gesetzt haben, essen wir vielleicht 2 Mal die Woche Fleisch. Aber ich verwende halt oft Speck oder Schinken für…