Babygerechte Fischstäbchen

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Unsere kleine Maus liebt Fisch über alles. Einmal pro Woche steht ein Fischgericht auf Josefins Speiseplan.

Warum ist Fisch wichtig für das Baby?
Lachs enthält zum Beispiel wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die für die Entwicklung der Gehirn- und Nervenzellen unabdingbar sind. Außerdem enthält er noch viele weitere wichtige Nährstoffe wie Jod, das für die Funktion der Schilddrüse benötigt wird.

Wichtig bei der Fischzubereitung ist, dass der Fisch ganz durchgebraten wird. Glasig bzw. roh könnte für Baby gefährlich werden. Auch bei der Fischauswahl sollte man auf grätenfreie Filets zurückgreifen. Fische wie Lachs, ich bevorzuge Wildlachs, oder auch Scholle, Kabeljau oder Forelle sind bestens für Babys geeignet. Finger lassen sollte man von Thunfisch, da diese oft hohe Quecksilberwerte aufweisen und dadurch schädlich für das Nervensystem des Babys sind.

Mein Rezept für babygerechte Fischstäbchen sind wirklich einfach und flott gemacht. Diese können die Babys entweder selbst mit den Händen essen oder man zerdrückt sie mit der Gabel und füttert das Baby mit dem Löffel.

Fischstäbchen

1 (Wild)Lachsfilet entweder frisch oder TK
etwas Mehl
1 TL getrocknete italienische Kräuter
etwas Öl zum Rausbraten

Falls der Lachs TK ist, diesen rechtzeitig aus dem Tiefkühler herausnehmenund auftauen lassen. Den Lachs in „Stäbchen‘ schneiden. Mehl mit den getrockneten Kräutern vermischen und den trockengetupften Lachs darin wenden.

In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und den Fisch bei mittlerer Temperatur etwa 4 Minuten auf jeder Seite braten. Ich reiche dazu gerne Cremespinat, Erdäpfelpüree, Brokkoli oder Gemüsestampf.

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