Gefüllte Paprika in Paradeissauce

Nach langer Postingpause komme ich endlich wieder dazu Euch ein neues Rezept vorzustellen. Die letzten Monate waren sehr stressig, ich war wieder auf Reha, wir hatten ein paar BBQ Events und arbeiten war ich auch. Im Sommer haben wir meistens draußen in unserer Outdoorküche gekocht bzw. gegrillt. Da ich es heuer auf die Shortlist des…

Stefanibraten

Dieses Mal möchte ich Euch wieder einen Klassiker der österreichischen Küche vorstellen – der Stefanibraten. Ursprünglich war der Braten ein Essen für arme Leute, die sich nicht mal am Stefanitag „richtiges“ Fleisch leisten konnten. Bei uns kommt der Stefanibraten oft bei Familienfeiern auf den Tisch, da er einfach zum Vorbereiten ist und viele hungrige Bäuche…

Asiatische Rindsuppe / gegrilltes Gemüse / Steakstreifen

Letzten Dezember waren wir in Vorarlberg bei einem super Grillworkshop von Tom Heinzle. Wer Tom nicht kennt, kann hier alles über ihn nachlesen. Für mich ist er der beste Grillmeister Österreichs. Mein heutiges Rezept ist an Toms Rezept angelehnt, da ich die Kombi einfach total genial finde (ich hab sein Rezept etwas abgewandelt). Mit dieser…

Der Klassiker – Beef Tatar

Egal ob als Vorspeise, oder auch als Hauptgericht – Beef Tatar ist einfach ein köstlicher Klassiker. Ich biete Beef Tatar auch gerne als Fingerfood, auf ausgestochenem, getoasteten Weißbrot an. Es gibt unzählige Varianten und heute möchte ich Euch mein Lieblingsrezept vorstellen. Beef Tatar Zutaten für 4 Personen: 500 g Rinderfilet oder auch fettfreie Rumpsteaks 1…

Asiatische Kohlsuppe

In der letzten Zeit bin ich einfach zu gar nichts gekommen. Heute habe ich mal wieder Zeit ein neues Rezept online zu stellen. Da ja Winterzeit Suppenzeit ist, habe ich heute ein köstliches und vorallem ein sehr gesundes Supperezept für Euch – ohne Fleisch, dafür mit viel saisonalem Gemüse. Asiatische Kohlsuppe Rezept für 4 Personen:…

Polentanockerln

Seid Ihr auf der Suche nach neuen Suppeneinlagen? Neben Frittaten und Grießnockerln zählen Polentanockerln zu meinen Favoriten. Da mich in der letzten Zeit einige nach dem Polentanockerlrezept gefragt haben, hab ich mir gedacht, es auch gleich hier auf meinem Blog zu teilen. Diese Nockerln gehen sehr einfach und man muss nicht, so wie beim den…