Kathi’s einfaches Bauernbrot

Zurzeit bin ich wieder im Backwahn. Es gibt einfach nichts besseres als frisch gebackenes Brot. Mein Liebling derzeit ist dieses herrlich aromatische Bauernbrot aus Roggenvollkornmehl, daher will ich Euch das Rezept nicht vorenthalten. Ich verwende als Brotgewürz Spiceworld’s rustikales Gewürz für Bauernbrot. Ihr könnt aber natürlich auch Eure Lieblingsgewürze wie Anis, Fenchelsamen etc. in das…

Das grüne Herz <3 Kürbiskern-Schokoherzen

Weihnachten steht ja schon bald vor der Türe. Ich muss ja zugeben, dass ich Kekse backen eigentlich gar nicht so richtig mag, weil mir diese Patzerei fürchterlich auf die Nerven geht. Aber unsere 5 Lieblingssorten backe ich dennoch jedes Jahr… weil es einfach zu Weihnachten gehört und weil mein Schatz eine große Naschkatze ist. Kürbiskernkekse…

Zimtschnecken

Ich liebe Brot- und Gebäck zu backen, aber bei süßen Sachen fehlt mir etwas die Leidenschaft. Weil ich jetzt im Finale (Kategorie Brot und Gebäck) beim GaultMillau Backwettbewerb 2017 stehe, habe ich mich gleich wieder an den Backofen gestellt, um was zu backen. Ich bin nicht so der Typ für das Filigrane. Daher sind mir…

Hausgemachtes Toastbrot

Mittlerweile kaufe ich gar kein Brot und Gebäck mehr ein, sondern backe alles selbst. Am Heiligen Abend servierte ich zur Vorspeise Beef Tatare mit selbstgebackenen Toastbrot. Es ist einfach ein Gedicht. Probiert es aus und vielleicht kann ich Euch überzeugen Euer Brot nur mehr selbst herzustellen – ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Hausgemachtes Toastbrot 600 g…

Schoko-Marzipan-Herzen

Die letzten zwei Wochen waren ja unglaublich stressig, zuerst musste ich noch einige Vorbereitungen treffen für „Das Perfekte Dinner“ und dann die ganze letzte Woche verbrachte ich dann bei den Dreharbeiten von VOX (nähere Infos kommen dazu noch). Jetzt hatte ich endlich Zeit mit den Weihnachtsbäckereien zu beginnen. Ich liebe Weihnachten, aber Kekse backen ist…