Olivenbaguettes mit „Amore“

Wir lieben frisch gebackenes Brot. Vorallem jetzt im Sommer sind Baguettes die perfekte Grillbeilage. Ich mag sie ja am allerliebsten mediterran mit Oliven – da fühlt man sich wie im Urlaub. Heute präsentiere ich Euch ein Rezept für mein mediterranes Olivenbaguette. Olivenbaguettes 500 g Dinkelmehl100 g Weizenmehl1 EL Salz360 ml lauwarmes Wasser1/2 Würfel Germ1 Handvoll…

Kathi’s liebster Pizzateig

Man merkt, dass ich zurzeit sehr motiviert bin, neue Rezepte online zu stellen. Ich habe die letzten Wochen sehr viel gekocht und gebacken. Daher habe ich einige tolle Gerichte für Euch am Start. Beim Durchforsten meines Blogs ist mir aufgefallen, dass ich Euch meinen liebsten Pizzateig noch nicht vorgestellt habe. Er geht super auf und…

Gefüllte Paprika in Paradeissauce

Nach langer Postingpause komme ich endlich wieder dazu Euch ein neues Rezept vorzustellen. Die letzten Monate waren sehr stressig, ich war wieder auf Reha, wir hatten ein paar BBQ Events und arbeiten war ich auch. Im Sommer haben wir meistens draußen in unserer Outdoorküche gekocht bzw. gegrillt. Da ich es heuer auf die Shortlist des…

Die perfekten Burger Buns

Seid Ihr auch so Burgerfans wie ich? Ich liebe die unterschiedlichsten Varianten – von Pulled Beef Burger bis hin zum Gyros Burger. Damit ein Burger für mich perfekt ist, müssen natürlich auch die Buns stimmen. Ich persönlich halte nichts von den „letschaten“ Burgerbrötchen aus dem Supermarkt. Die zerfallen alleine schon beim Anblick. Ich bin ein…

Rote Rüben Ketchup

Die Roten Rüben haben die Schnecken – im Gegensatz zu meinem anderen Gemüse – zum Glück verschont und konnte daher gestern einiges ernten. Da aber mein Schatz absolut kein Fan von diesen köstlichen Rüben ist und seit seiner Kindheit an einem Rote Rüben Salat Trauma leidet, musste ich sie anders zubereiten. Es ist überhaupt kein…

Cheddar Cheese Moink Balls

Wir sind riesengroße BBQ Fans und wohnen ja mittlerweile schon fast draußen in unserer Outdoorküche. Vorallem lieben wir es Neues auszuprobieren und ich war so begeistert, dass ich Euch dieses Rezept nicht vorenthalten möchte. Moink Balls sind perfekt zum Grillen und eignen sich super als Fingerfood. Was sind nun Moink Balls? Das setzt sich zusammen…