Olivenbaguettes mit „Amore“

Wir lieben frisch gebackenes Brot. Vorallem jetzt im Sommer sind Baguettes die perfekte Grillbeilage. Ich mag sie ja am allerliebsten mediterran mit Oliven – da fühlt man sich wie im Urlaub. Heute präsentiere ich Euch ein Rezept für mein mediterranes Olivenbaguette. Olivenbaguettes 500 g Dinkelmehl100 g Weizenmehl1 EL Salz360 ml lauwarmes Wasser1/2 Würfel Germ1 Handvoll…

Kathi’s liebster Pizzateig

Man merkt, dass ich zurzeit sehr motiviert bin, neue Rezepte online zu stellen. Ich habe die letzten Wochen sehr viel gekocht und gebacken. Daher habe ich einige tolle Gerichte für Euch am Start. Beim Durchforsten meines Blogs ist mir aufgefallen, dass ich Euch meinen liebsten Pizzateig noch nicht vorgestellt habe. Er geht super auf und…

Die perfekten Burger Buns

Seid Ihr auch so Burgerfans wie ich? Ich liebe die unterschiedlichsten Varianten – von Pulled Beef Burger bis hin zum Gyros Burger. Damit ein Burger für mich perfekt ist, müssen natürlich auch die Buns stimmen. Ich persönlich halte nichts von den „letschaten“ Burgerbrötchen aus dem Supermarkt. Die zerfallen alleine schon beim Anblick. Ich bin ein…

Bärlauch-Grillbrot

Endlich Frühling – endlich wieder draußen sitzen und gemütlich grillen. Was passt dazu nicht besser als frisch gebackenes Brot? Da gerade Bärlauchzeit ist und überall dieser aromatische wilde Knoblauch zu haben ist, bietet es sich perfekt an diesen in einem Brot weiterzuverarbeiten. Mein folgendes Rezept lässt sich natürlich mit allen Kräutern variieren, auch normaler Knoblauch…

Kathi’s einfaches Bauernbrot

Zurzeit bin ich wieder im Backwahn. Es gibt einfach nichts besseres als frisch gebackenes Brot. Mein Liebling derzeit ist dieses herrlich aromatische Bauernbrot aus Roggenvollkornmehl, daher will ich Euch das Rezept nicht vorenthalten. Ich verwende als Brotgewürz Spiceworld’s rustikales Gewürz für Bauernbrot. Ihr könnt aber natürlich auch Eure Lieblingsgewürze wie Anis, Fenchelsamen etc. in das…

Italienische Panini

Brot und Gebäck backen ist wirklich keine Hexerei. Da ich knusprige Brötchen für ein Roastbeefsandwich benötigte, wurden es dieses Mal italienische, klassische Panini. Das Olivenöl gibt diesen kleinen Weißbrotweckerln das gewisse Etwas. Sie passen perfekt zur Jause, zu italienischen Antipasti oder auch aufgeschnitten und getoastet. Probiert es aus, es ist echt total simpel: Italienische Panini…