Wie Ihr ja alle schon wisst, ist neben dem Kochen und Liköre herstellen, Brotbacken eine große Leidenschaft von mir. Frische Weckerln zu machen ist absolut keine Hexerei und es gibt absolut nichts besseres, als in ein selbstgebackenes Brötchen zu beißen. Heute habe ich mal Kümmelweckerln ausprobiert und sie sind einfach nur köstlich. Ganz einfach in…
Kategorie: Brot
Frische Käseweckerln – wie vom Bäcker
Zurzeit bin ich echt im Backwahn. Ich probier fast jeden Tag neues Gebäck aus, da mein Freund auch immer Jause für die Arbeit von zuhause mitnimmt. Mit den ganzen Weckerln und Semmeln aus dem Supermarkt bin ich schon seit langem nicht mehr zufrieden, da sie oft abends steinhart oder komplett weich sind. Zu einem Bäcker…
Erdäpfel-Weckerln
Es gibt ja eigentlich nichts besseres, als der Duft und Geschmack von frisch gebackenen Gebäck. Ich liebe es hausgemachter Brot zu backen. Dieses Mal habe ich mich an Erdäpfel-Brötchen versucht. Viel Spaß beim Nachbacken: Erdäpfel-Weckerln 700 g Kartoffeln 4 TL Salz 1 EL Trockenhefe 2 EL Olivenöl 260 g Vollkornmehl 400 g Weizenmehl oder 660…
Kathi’s einfaches Baguette
Seit letztem Jahr bin ich ja stolze Besitzerin eines Miele Backofen, mit einem super Feature – Brotbackfunktion („Klimagaren“). Der Ofen gibt, je nach Wunsch Dampfstöße ab, die das Brot erst so richtig knusprig machen. Funktioniert aber auch mit einem Backofen, der diese Funktion nicht hat – einfach eine kleine Schüssel Wasser auf den Ofenboden stellen….
Knuspriges Speck-Röstzwiebelbrot
Mein Schatz hat uns einen supertollen neuen Backofen besorgt und ganz besonders an mich gedacht, denn wir haben jetzt eine spezielle Dampffunktion fürs Brotbacken. Das musste ich natürlich sofort ausprobieren. Lasst es euch schmecken, das Brot geht wirklich schnell und wird auch ohne viel Wartezeit sehr knusprig: Knuspriges Speck-Röstzwiebelbrot 500 g Mehl 20 g frischen…
Bollywood für daheim – Chicken Tikka Masala mit selbstgemachten Koriander-Knoblauch Naan-Brot
Als riesiger Fan der indischen Küche hab ich mich vor einiger Zeit auf die Suche nach einem authentischen Chicken Tikka Masala gemacht. Ich hatte schon einige Versuche hinter mir, denn irgendwie schmeckte es nie so wie beim Inder. Dann stieß ich auf das nachfolgende Rezept… es ist wirklich top und auch nicht schwer zuzubereiten. Die…
