Apfelmus-Streuselkuchen

Letzte Woche verbrachten wir unsere Flittertage in der Steiermark. Weil ja gerade Apfelzeit ist sind wir mit einigen Sackerln voll mit frischen steirischen Äpfeln nach Hause gekommen. Heute habe ich einen herrlich saftigen Kuchen gebacken, mit selbstgemachten Apfelmus, knackigen Apfelstücken und aromatischen Gewürzen. Apfelmus-Streuselkuchen Für den Teig: 150 g Zucker 150 g zimmerwarme Butter oder…

Das grüne Herz <3 Kürbiskern-Schokoherzen

Weihnachten steht ja schon bald vor der Türe. Ich muss ja zugeben, dass ich Kekse backen eigentlich gar nicht so richtig mag, weil mir diese Patzerei fürchterlich auf die Nerven geht. Aber unsere 5 Lieblingssorten backe ich dennoch jedes Jahr… weil es einfach zu Weihnachten gehört und weil mein Schatz eine große Naschkatze ist. Kürbiskernkekse…

Zimtschnecken

Ich liebe Brot- und Gebäck zu backen, aber bei süßen Sachen fehlt mir etwas die Leidenschaft. Weil ich jetzt im Finale (Kategorie Brot und Gebäck) beim GaultMillau Backwettbewerb 2017 stehe, habe ich mich gleich wieder an den Backofen gestellt, um was zu backen. Ich bin nicht so der Typ für das Filigrane. Daher sind mir…

Schoko-Marzipan-Herzen

Die letzten zwei Wochen waren ja unglaublich stressig, zuerst musste ich noch einige Vorbereitungen treffen für „Das Perfekte Dinner“ und dann die ganze letzte Woche verbrachte ich dann bei den Dreharbeiten von VOX (nähere Infos kommen dazu noch). Jetzt hatte ich endlich Zeit mit den Weihnachtsbäckereien zu beginnen. Ich liebe Weihnachten, aber Kekse backen ist…

Chocolate Chip Cookies

Viele beginnen ja schon mit Weihnachtskekse. Bei mir beginnt die Keksbacksaison erst ab dem ersten Advent. Aber das hindert mich nicht daran Chocolate Chip Cookies zu backen, die perfekt zu Tee und Kaffee passen – vorallem man kann sie ganzjährig essen. Diese Kekse sind auch Bestandteil der klassischen Britisch-Tea-Time (englischer 5-Uhr Tee). Chocolate Chip Cookies…

Crème brûlée

Ein Klassiker der interationalen Dessert Küche ist das Crème brûlée. Es ist wirklich keine Hexerei! Auf die Idee kam ich, als ich letztens in einem Supermarkt ein Crème brûlée-Set entdeckt habe. Da dachte ich mir, das nehm ich mit und probier es auch gleich aus. Hier mein absolut gelingsicheres Rezept: Crème brûlée Zutaten für 4 Personen: 1…