Ein Klassiker – das Kalbsrahmgulasch

Habt Ihr schon mal Kalbsrahmgulasch probiert? Wenn nicht, dann wird es aber allerhöchste Zeit. Um gutes Kalbfleisch zu bekommen, geht entweder zur Fleischerei Eures Vertrauens oder bestellt es – so wie ich – im ALMO Onlineshop. Ich habe Euch schon einige Gulaschversionen auf meinem Blog vorgestellt, aber das Kalbsrahmgulasch ist definitiv das edelste davon. Leider…

Hausgemachte Selchfleischknödel – wie von Oma

Österreichische Hausmannskost ist sozusagen mein Steckenpferd. Ich liebe unsere Küche und möchte nicht, dass unser kulinarisches Kulturgut gegen Instantessen eingetauscht wird. Wer kennt es nicht von früher – gefüllte Erdäpfelknödel mit Wurst, Faschierten oder eben auch Selchfleisch? Es ist natürlich etwas aufwändig, aber es zahlt sich aus. Am besten gleich mehr auf Vorrat machen und…

Deftiger rote Linsen-Erdäpfel Eintopf

Puuuuh, jetzt seh ich gerade, dass mein letzter Post schon einige Wochen zurückliegt. Ich habe natürlich weitergekocht, schaut einfach auf meiner Instagram Seite vorbei: kathis_kuechenstadl. Dort gibt es fast jeden Tag ein Update von mir. Weihnachten und Kochshowcastings haben mein Timing etwas durcheinander gebracht und so habe ich irgendwie nie die Zeit gefunden ein Rezept…

Kathi’s Spezial-Erdäpfel-Krautgulasch

Winterzeit ist Eintopfzeit. Es gibt so viele unterschiedliche Varianten von Gulasch. Einige habe ich Euch schon auf meinem Blog präsentiert. Heute möchte ich Euch eine richtig herzhafte Version des Erdäpfelgulaschs vorstellen. Weißkraut, Karotten, Paprika und würzige Debreziner Würsteln machen dieses Gericht zu einem wahren Seelenwärmer. Wenn Ihr die Würsteln weglässt, habt Ihr einen tollen vegetarischen…

Klassisches Osso Buco mit Gremolata

Jetzt wird es wieder mal Zeit für ein Rezept. Ich habe in der letzten Zeit zwar viel gekocht, aber eigentlich nur altbewährte Gerichte bzw. Gerichte, die schon auf meinem Blog zu finden ist. Das heutige Rezept habe ich zwar schon oft gekocht, habe jedoch nie die Zeit gefunden, es online zu stellen. Da ja bald…