Kathi’s Rindersaftschnitzel

Ich bin ja bekanntlich großer Fan von österreichischer Hausmannskost. Heute stelle ich Euch eines meiner Lieblingsrezepte vor. Die Rindersaftschnitzel kocht so eigentlich immer meine Mutti, ich habs mir von ihr abgeschaut und etwas abgeändert. Mein heutiger Beitrag enthält auch Werbung, da ich letzte Woche ein umfangreiches Paket von gernekoch erhalten hab. Die Gerichte im Glas…

Kathi’s einfaches Bauernbrot

Zurzeit bin ich wieder im Backwahn. Es gibt einfach nichts besseres als frisch gebackenes Brot. Mein Liebling derzeit ist dieses herrlich aromatische Bauernbrot aus Roggenvollkornmehl, daher will ich Euch das Rezept nicht vorenthalten. Ich verwende als Brotgewürz Spiceworld’s rustikales Gewürz für Bauernbrot. Ihr könnt aber natürlich auch Eure Lieblingsgewürze wie Anis, Fenchelsamen etc. in das…

Ein Klassiker – das Kalbsrahmgulasch

Habt Ihr schon mal Kalbsrahmgulasch probiert? Wenn nicht, dann wird es aber allerhöchste Zeit. Um gutes Kalbfleisch zu bekommen, geht entweder zur Fleischerei Eures Vertrauens oder bestellt es – so wie ich – im ALMO Onlineshop. Ich habe Euch schon einige Gulaschversionen auf meinem Blog vorgestellt, aber das Kalbsrahmgulasch ist definitiv das edelste davon. Leider…

Hausgemachte Selchfleischknödel – wie von Oma

Österreichische Hausmannskost ist sozusagen mein Steckenpferd. Ich liebe unsere Küche und möchte nicht, dass unser kulinarisches Kulturgut gegen Instantessen eingetauscht wird. Wer kennt es nicht von früher – gefüllte Erdäpfelknödel mit Wurst, Faschierten oder eben auch Selchfleisch? Es ist natürlich etwas aufwändig, aber es zahlt sich aus. Am besten gleich mehr auf Vorrat machen und…

Überbackener Käsleberkäse-Spätzle Auflauf

Das Rezept, das ich Euch heute präsentiere, ist eigentlich entstanden, als ich ein Packerl Käsleberkäse im Kühlschrank gefunden habe und überlegt habe, wie ich den sonst – außer in einer Semmel – verbrauchen könnte. Man kann natürlich jeden anderen Leberkäse auch verwenden, das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Probiert es aus, Ihr werdet überrascht sein,…