Spekulatius-Nussstrudel

Ich bin keine große Bäckerin, bei Torten und aufwendigen Verzierungen steig ich sowieso komplett aus. Jedoch backe ich gerne Kuchen und Strudel, die einfach und schnell gehen. Da ich gerade das Jahreszeiten Special Paket von Spiceworld bekommen habe und dort eine Reihe köstliche Gewürze, u.a. das Spekulatius Gewürz, drinnen waren, hab ich mir gedacht, dass…

Apfelmus-Streuselkuchen

Letzte Woche verbrachten wir unsere Flittertage in der Steiermark. Weil ja gerade Apfelzeit ist sind wir mit einigen Sackerln voll mit frischen steirischen Äpfeln nach Hause gekommen. Heute habe ich einen herrlich saftigen Kuchen gebacken, mit selbstgemachten Apfelmus, knackigen Apfelstücken und aromatischen Gewürzen. Apfelmus-Streuselkuchen Für den Teig: 150 g Zucker 150 g zimmerwarme Butter oder…

Zimtschnecken

Ich liebe Brot- und Gebäck zu backen, aber bei süßen Sachen fehlt mir etwas die Leidenschaft. Weil ich jetzt im Finale (Kategorie Brot und Gebäck) beim GaultMillau Backwettbewerb 2017 stehe, habe ich mich gleich wieder an den Backofen gestellt, um was zu backen. Ich bin nicht so der Typ für das Filigrane. Daher sind mir…

Chocolate Chip Cookies

Viele beginnen ja schon mit Weihnachtskekse. Bei mir beginnt die Keksbacksaison erst ab dem ersten Advent. Aber das hindert mich nicht daran Chocolate Chip Cookies zu backen, die perfekt zu Tee und Kaffee passen – vorallem man kann sie ganzjährig essen. Diese Kekse sind auch Bestandteil der klassischen Britisch-Tea-Time (englischer 5-Uhr Tee). Chocolate Chip Cookies…

Crème brûlée

Ein Klassiker der interationalen Dessert Küche ist das Crème brûlée. Es ist wirklich keine Hexerei! Auf die Idee kam ich, als ich letztens in einem Supermarkt ein Crème brûlée-Set entdeckt habe. Da dachte ich mir, das nehm ich mit und probier es auch gleich aus. Hier mein absolut gelingsicheres Rezept: Crème brûlée Zutaten für 4 Personen: 1…

Gefüllte Zucchini auf Reis und Erdbeer-Topfencreme

Na Servas!!! Ich frag mich, warum ich so lange nichts gepostet habe. Wahrscheinlich liegt es daran, dass ich in der letzten Zeit einfach keine Lust auf großartige Speisen hatte und wir das Wetter ausgenutzt haben um zu Grillen. Heute habe ich mich aber wirklich zum Herd gestellt und ein sehr schmackhaftes Essen gekocht – Gefüllte…