Kürbis-Tomaten Chutney

Jede Woche gehe ich durch den Garten und schaue, welches Gemüse eventuell noch reif geworden ist. Immerhin ist es ja schon Oktober. Dieses Mal habe ich 2 riesige Kürbisse, 1.5 kg Cocktailtomaten und wieder sicher 30 Stück reife Chilis geerntet. Natürlich gehört das alles verwertet. Probier doch mein Kürbis-Tomaten Chutney, die Chili gibt etwas Schärfe…

Schweinsmedaillons in cremiger Porree-Estragon-Sauce mit gedünsteten Erdäpfeln

Heute gibt es einmal ein leckeres Rezept für Fleischliebhaber. Dieses Rezept beweist, dass man auch mit wenigen Zutaten wunderbar aromatische und köstliche Gerichte zaubern kann. Die cremige Porree-Estragon-Sauce verleiht den knusprigen Schweinsmedaillons die perfekte Würze. Schweinsmedaillons in cremiger Porree-Estragon-Sauce mit gedünsteten Erdäpfeln Zutaten für 2 Personen: 4 Stück Schweinsmedaillons (ca. 2 cm dick) 500 g…

Rindergeschnetzeltes in Wurzelrahmsauce

Wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, bin ich ja großer Fan der österreichischen Küche. Rindergeschnetzeltes kann man super vorkochen und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Rindergeschnetzeltes in Wurzelrahmsauce Rezept für 4 Personen: 750 g Rindfleisch  50 g Speck 2 Zwiebeln 1 Bund Wurzelgemüse (Karotte, gelbe Rübe, Petersilwurzel, Sellerie) 200 ml Rotwein (nach Belieben, oder Schuss…

Der Klassiker – Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce

Nachdem ich die letzten Tage gesundheitlich etwas angeschlagen war und nicht zum Kochen gekommen bin, konnte ich jetzt endlich wieder die Bratpfanne schwingen. Diesmal gab es das Lieblingsessen von meinem Schatz. Viel Spaß beim Nachkochen: Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce Zutaten für 2 Personen 1 Stück Schweinslungenbraten 1 kl. Glas Weißwein 100 ml Sahne Etwas Suppe oder…