Deftiger rote Linsen-Erdäpfel Eintopf

Puuuuh, jetzt seh ich gerade, dass mein letzter Post schon einige Wochen zurückliegt. Ich habe natürlich weitergekocht, schaut einfach auf meiner Instagram Seite vorbei: kathis_kuechenstadl. Dort gibt es fast jeden Tag ein Update von mir. Weihnachten und Kochshowcastings haben mein Timing etwas durcheinander gebracht und so habe ich irgendwie nie die Zeit gefunden ein Rezept…

Kathi’s Spezial-Erdäpfel-Krautgulasch

Winterzeit ist Eintopfzeit. Es gibt so viele unterschiedliche Varianten von Gulasch. Einige habe ich Euch schon auf meinem Blog präsentiert. Heute möchte ich Euch eine richtig herzhafte Version des Erdäpfelgulaschs vorstellen. Weißkraut, Karotten, Paprika und würzige Debreziner Würsteln machen dieses Gericht zu einem wahren Seelenwärmer. Wenn Ihr die Würsteln weglässt, habt Ihr einen tollen vegetarischen…

Klassische Rindsuppe

Bei mir kommt mindestens einmal in der Woche eine kräftige Rindsuppe auf den Tisch. Egal ob mit Fleischeinlage, Kaspressknödeln, Frittaten… sie ist einfach ein „All time“ Klassiker. Rindsuppe kommt einfach nicht aus der Mode und alle, egal ob jung und alt, lieben sie. Ich mache immer eine große Portion und fülle den Rest, den ich…

Chinesische pikant-säuerliche Suppe

Ich hatte echt mal wieder Lust auf Asiaküche. Die meisten kennen diese Suppe vom Chinarestaurant. Sie geht richtig einfach und ist relativ schnell fertig, vorallem kommt sie ganz ohne Geschmacksverstärker aus. Probiert sie doch aus, ihr werdet keinen Unterschied zu der Suppe Eures Lieblingschinesen merken, sie schmeckt noch mal um einiges besser: Chinesische pikant-säuerliche Suppe…

Ungarische Sauerkraut-Speck Suppe

Seit Weihnachten ist mein Schatz stolzer Besitzer eine Dutch Ovens. Das ist ein großer Topf aus Gußeisen mit Deckel, den man fürs Outdoorkochen verwendet. Die glühenden Kohlen kommen unter den Topf und auf den Deckel. Für Eintöpfe, Gulasch und Co. ist der Dutch perfekt geeignet, auch Brot kann man damit backen. Nachdem heute die Sonne…

Ein tolles Wintersüppchen: Maiscremesuppe

Habt ihr schon mal eine Maiscremesuppe probiert? Die Suppe ist so einfach zuzubereiten und man benötigt nicht viel an Zutaten. Viel Spaß beim Nachkochen! Maiscremesuppe Zutaten für 2 Personen: 400 g Maiskörner (aus der Dose) 1 EL Rapsöl  1 Stück Zwiebeln 250 ml Schlagobers 250 ml Gemüsesuppe Salz Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in…