Kathi’s Spezial-Erdäpfel-Krautgulasch

Winterzeit ist Eintopfzeit. Es gibt so viele unterschiedliche Varianten von Gulasch. Einige habe ich Euch schon auf meinem Blog präsentiert. Heute möchte ich Euch eine richtig herzhafte Version des Erdäpfelgulaschs vorstellen. Weißkraut, Karotten, Paprika und würzige Debreziner Würsteln machen dieses Gericht zu einem wahren Seelenwärmer. Wenn Ihr die Würsteln weglässt, habt Ihr einen tollen vegetarischen…

Klassische Rindsuppe

Bei mir kommt mindestens einmal in der Woche eine kräftige Rindsuppe auf den Tisch. Egal ob mit Fleischeinlage, Kaspressknödeln, Frittaten… sie ist einfach ein „All time“ Klassiker. Rindsuppe kommt einfach nicht aus der Mode und alle, egal ob jung und alt, lieben sie. Ich mache immer eine große Portion und fülle den Rest, den ich…

Chinesische pikant-säuerliche Suppe

Ich hatte echt mal wieder Lust auf Asiaküche. Die meisten kennen diese Suppe vom Chinarestaurant. Sie geht richtig einfach und ist relativ schnell fertig, vorallem kommt sie ganz ohne Geschmacksverstärker aus. Probiert sie doch aus, ihr werdet keinen Unterschied zu der Suppe Eures Lieblingschinesen merken, sie schmeckt noch mal um einiges besser: Chinesische pikant-säuerliche Suppe…

Ungarische Sauerkraut-Speck Suppe

Seit Weihnachten ist mein Schatz stolzer Besitzer eine Dutch Ovens. Das ist ein großer Topf aus Gußeisen mit Deckel, den man fürs Outdoorkochen verwendet. Die glühenden Kohlen kommen unter den Topf und auf den Deckel. Für Eintöpfe, Gulasch und Co. ist der Dutch perfekt geeignet, auch Brot kann man damit backen. Nachdem heute die Sonne…

Ein tolles Wintersüppchen: Maiscremesuppe

Habt ihr schon mal eine Maiscremesuppe probiert? Die Suppe ist so einfach zuzubereiten und man benötigt nicht viel an Zutaten. Viel Spaß beim Nachkochen! Maiscremesuppe Zutaten für 2 Personen: 400 g Maiskörner (aus der Dose) 1 EL Rapsöl  1 Stück Zwiebeln 250 ml Schlagobers 250 ml Gemüsesuppe Salz Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in…

Deftige Erbsensuppe für kalte Tage

Winterzeit ist Suppenzeit. Wie meine Schwester und ich noch Kinder waren und völlig durchfroren vom Rodeln heimgekommen sind, hat uns unsere Mutti sehr oft köstliche Erbsensuppe mit Frankfurter serviert. Das perfekte Essen für die ganze Familie. Deftige Erbsensuppe Zutaten für 4 Personen: 1 Stange Lauch 250 g Kartoffeln 50 g Karotten 2 EL Öl 600…

Gemüsebrühe einkochen

Gemüse- und Rinderbrühe werden bei mir immer auf Vorrat produziert, da ich so gut es geht auf künstliche Geschmacksverstärker, die u.a. in Suppenwürfeln zu finden sind, verzichten möchte. Das „Ansetzen“ der Brühe ist keine große Herausforderung, das einzige was eine gute Brühe – egal ob Rind oder Gemüse – benötigt ist Zeit. Mit diesem Rezept…

Steirisches Erdäpfelgulasch

Es gibt nichts köstlicheres als richtige Hausmannskost. Jetzt wird es draußen ja immer kälter und ungemütlicher, da benötigt man wärmendes Essen. Suppen und Eintöpfe eignen sich dafür ausgezeichnet. Man benötigt im Normalfall nicht viel Vorbereitungszeit. Dieses Mal möchte ich Euch mein steirisches Erdäpfelgulasch vorstellen. Genauso hat auch meine Oma schon das Gulasch gekocht. Ohne Wurst und…