Gebratene Asianudeln mit Gemüse

Kennt Ihr auch diese gebratenen Take-Away Nudeln vom Asiaten? Ich liebe sie, hasse aber Glutamat. Daher hab ich eine Variante gesucht, die diesem Geschmack sehr, sehr nahe kommt. Meine Lieblingsgewürzmanufaktur Spiceworld bietet eine Gewürzmischung an, die perfekt für gebratene Nudeln und gebratenen Reis ist. Diese bekommt Ihr hier. Natürlich funktioniert es auch ohne dieses Gewürz…

Spinat-Feta-Karotten Rotolo

Jamie Oliver wurde einst wegen seiner Rotolos berühmt. Und ich muss sagen, wenn man einmal dieses köstliche, italienische Gericht gegessen hat, dann wird man echt süchtig danach. Jamie’s Original wird mit Kürbisfüllung zubereitet, da aber jetzt keine Kürbissaison mehr ist, habe ich es umgewandelt und den selbstgemachten Pastateig mit Karottenmus gefüllt. Gemeinsam mit dem frischen…

Topinamburcremesuppe mit Wurzelgemüse

Suppen sind einfach tolle Vorspeisen. Vorallem jetzt, wenn es so kalt ist, sind sie der passende Start eines köstlichen Menüs. Vor einigen Tagen hatte ich Gäste und wollte eine außergewöhnliche Suppe servieren. Da ich versuche, so gut es geht, saisonal und Bio zu kochen, habe ich mich beim Biobauern meines Vertrauens umgeschaut und Topinambur entdeckt….

Deftiger rote Linsen-Erdäpfel Eintopf

Puuuuh, jetzt seh ich gerade, dass mein letzter Post schon einige Wochen zurückliegt. Ich habe natürlich weitergekocht, schaut einfach auf meiner Instagram Seite vorbei: kathis_kuechenstadl. Dort gibt es fast jeden Tag ein Update von mir. Weihnachten und Kochshowcastings haben mein Timing etwas durcheinander gebracht und so habe ich irgendwie nie die Zeit gefunden ein Rezept…

Kürbiskern-Ricotta Gnocchi mit cremiger Kürbissauce

Die Küchenschlacht Ausstrahlung von meiner Gruppe ist nun schon wieder eine Woche her und nun hab ich wieder Zeit mich meinem Blog zu widmen. Wenn Ihr die Folgen verpasst habt, es gibt sie noch online (18.9. bis 20.9.) in der ZDF Mediathek. Foto unten Copyright ZDF Als erstes Gericht (Leibspeise) kochte ich dort Kürbiskern-Ricotta Gnocchi…

Zucchini-Erdäpfelpuffer

Es tut mir leid, dass ich jetzt lange nichts von mir hören hab lassen, aber ich bereite mich gerade auf ein neues TV-Projekt vor und hab somit wenig Zeit. Ihr werdet natürlich rechtzeitig informiert, bitte noch um etwas Geduld. Die Zucchinis in meinem Garten hören einfach nicht auf zu wachsen und irgendwie muss man diese…

Mediterranes Zucchini-Chutney

Ja, heute gibt es wieder ein Chutney Rezept, aber ich muss meine Zucchini verwerten, die zurzeit in meinen Garten explodieren – HILFE Zucchini Invasion! Nachdem ich am Wochenende mein Lieblingszucchini-Karotten-Chutney eingekocht habe und Lust auf was Neues hatte, habe ich mal eine mediterrane Variante versucht. Und ich muss sagen, das Chutney schmeckt vorzüglich. Mediterranes Zucchini-Chutney…

Süß-säuerliches Stachelbeer-Chutney

Jetzt beginnt ja wieder die Einkochzeit! Langsam wird unser Obst und Gemüse im Garten reif und das derzeitige Wetter scheint den Pflanzen gut zu tun, denn es explodiert alles regelrecht. Vorgestern habe ich gleich mal ein Kilo Stachebeeren geerntet. So gut diese Beeren auch sind, aber zum Ernten sind sie eine Katastrophe. Mein kompletter Arm ist…