Erdäpfel-Karottenpuffer

Erdäpfelpuffer mag wirklich jedes Kind, sogar Babys lieben sie. Die Puffer sind sehr schnell gemacht und Soulfood für die ganze Familie. Auch hier gilt, die Babyversion einfach ungesalzen lassen, die Elternversion nach Belieben würzen. Ich reibe gerne Karotten dazu, man kann aber auch anderes Gemüse wie Pastinake, Zucchini und co. hinzufügen. Die Puffer sind ideales…

Mais-Erdäpfelsuppe

Diese Suppe ist ideal für kalte Tage und schmeckt nicht nur Babys und Kindern. Ich verwende für Josefin salzfreies Suppengewürz, wenn Erwachsene oder auch ältere Kinder mitessen, dann kann man natürlich auch normale Suppenwürze verwenden bzw. man nimmt selbstgekochte Gemüsebrühe. Mais-Erdäpfelsuppe 1 Dose Mais1 Karotte1 kleine Scheibe Sellerie1 mittelgroße Kartoffel300 ml Wasser oder (salzfreie) Gemüsebrühe…

Deftige Kaspressknödel

Ich bin ein sehr heimatverbundener Mensch und liebe traditionelles, österreichisches Essen. Kaspressknödel zählen zu meinen absoluten Favourites und sind nicht schwer herzustellen. Daher auch wirklich für Kochanfänger geeignet. Am liebsten esse ich Kaspressknödel als Einlage in einer kräftigen Rindssuppe, sie schmecken aber auch ausgezeichnet zu Salat und Co. Kaspressknödel Zutaten für 4 Personen: 1 kleine…

Bohnengulasch für kalte Tage

Oh mein Gott! Es ist wirklich eine Ewigkeit her, dass ich ein Rezept veröffentlicht habe. Aber es ist viel passiert in der letzten Zeit – die beste Neuigkeit ist, dass wir im März ein Baby bekommen. Durch diesen Umstand fehlte mir einfach die Motivation fürs Kochen und Rezepte schreiben. Langsam kommt aber die Lust den…

Asiatische Rindsuppe / gegrilltes Gemüse / Steakstreifen

Letzten Dezember waren wir in Vorarlberg bei einem super Grillworkshop von Tom Heinzle. Wer Tom nicht kennt, kann hier alles über ihn nachlesen. Für mich ist er der beste Grillmeister Österreichs. Mein heutiges Rezept ist an Toms Rezept angelehnt, da ich die Kombi einfach total genial finde (ich hab sein Rezept etwas abgewandelt). Mit dieser…

Der Klassiker – Beef Tatar

Egal ob als Vorspeise, oder auch als Hauptgericht – Beef Tatar ist einfach ein köstlicher Klassiker. Ich biete Beef Tatar auch gerne als Fingerfood, auf ausgestochenem, getoasteten Weißbrot an. Es gibt unzählige Varianten und heute möchte ich Euch mein Lieblingsrezept vorstellen. Beef Tatar Zutaten für 4 Personen: 500 g Rinderfilet oder auch fettfreie Rumpsteaks 1…

Asiatische Kohlsuppe

In der letzten Zeit bin ich einfach zu gar nichts gekommen. Heute habe ich mal wieder Zeit ein neues Rezept online zu stellen. Da ja Winterzeit Suppenzeit ist, habe ich heute ein köstliches und vorallem ein sehr gesundes Supperezept für Euch – ohne Fleisch, dafür mit viel saisonalem Gemüse. Asiatische Kohlsuppe Rezept für 4 Personen:…

Polentanockerln

Seid Ihr auf der Suche nach neuen Suppeneinlagen? Neben Frittaten und Grießnockerln zählen Polentanockerln zu meinen Favoriten. Da mich in der letzten Zeit einige nach dem Polentanockerlrezept gefragt haben, hab ich mir gedacht, es auch gleich hier auf meinem Blog zu teilen. Diese Nockerln gehen sehr einfach und man muss nicht, so wie beim den…