Fliederblütensirup

Ich kann Euch gar nicht sagen, wie froh ich bin, dass endlich Frühling ist. Alles blüht und duftet und ich kann mich langsam wieder meiner Lieblingsbeschäftigung – dem Ansetzen und Einkochen widmen. Mein erstes Projekt heuer ist dieser herrlich aromatische Fliederblütensirup. Ich habe auch nicht gewusst, dass man aus Flieder einen so schmackhaften Sirup herstellen…

SLOW FOOD – „Back to the roots“

Heute präsentiere ich Euch ausnahmsweise kein Rezept von mir, sondern ich möchte Euch ein Thema näherbringen, das mir sehr am Herzen liegt – SLOW FOOD! SLOW FOOD ist nicht nur das Gegenteil von Fast Food, es geht darum Lebensmittel zu schätzen – ihre Herkunft und Produktion. Wir leben in einer sehr schnelllebigen Zeit, das „nebenbei“ Essen…

Ein tolles Weihnachtsgeschenk: Apfelstrudellikör

Selbstgemachte Liköre sind immer tolle Mitbringsel und nachdem in ein paar Wochen Weihnachten ist, habt ihr noch genügend Zeit, meinen Apfelstrudellikör anzusetzen. Im Gegensatz zu meinen anderen Fruchtlikören reicht hier eine Woche Ansetzzeit… will man einen noch intensivieren Geschmack, dann lässt man ihn einfach länger stehen. Dieser Likör eignet sich auch als Grundlage für Apfelpunsch….

Kathi’s Likör- und Schnapssammlung

Da ich immer wieder wegen meiner Liköre und Schnäpse angesprochen werde, habe ich hier einmal alle Rezepte, die ich in der letzten Zeit hergestellt habe, zu einem BEST-OF zusammengefasst. Angesetzt ist der Likör ja schnell, was man auf alle Fälle benötigt ist Zeit und Geduld. Ein angesetzter Schnaps oder Likör wird erst nach langen Lagern…