Chinesisches Gan Bian Rindfleisch

Wer kennt es nicht? Dieses knusprig, leicht süsse Rindfleisch vom Chinesen – Gan Bian. Wir haben uns immer gefragt, wie man auch zuhause dieses Gericht nachkochen könnte. Nach langer Recherche und einigen Versuchen, habe ich endlich das optimale Rezept gefunden. Ich wünsche Euch guten Appetit! Gan Bian Rindfleisch 400-500 g Rindfleisch 2 Karotten 1 Frühlingszwiebel…

Chinesische Frühlingsrollen (Loempia)

Da ich zurzeit eine Asia-Phase durchlebe, habe ich mich an Frühlingsrollen gewagt und versucht an das chinesische Original so nah wie möglich zu kommen. Wie bei allen meinen Rezepten, habe ich auf keine Fertigware beim Teig zurückgegriffen und ihn selbst gemacht. Herausforderungen müssen ja sein. WICHTIG ist, dass ihr den Teig ganz, ganz dünn macht…

Thai Sweet Chili Sauce

Jeder, der Chilis anbaut, kennt das Problem. Vor lauter Angst zu wenig zu haben, baut man zu viele Pflänzchen an und hat dann eine riesen Menge an Chilis. Was tun mit dem ganzen Gemüse? Nur trocknen ist ja irgendwie etwas fad. Kocht doch einfach meine Thai Sweet Chili Sauce, super zum Verwerten und toll als…