Mangold-Erdäpfelgratin

Mangold-Eskalation in meinem Hochbeet – ein Wahnsinn wie schnell und wieviel davon wächst. Mangold ist dem Spinat sehr ähnlich und auch dementsprechend gleich zum Verarbeiten. Heute möchte ich Euch ein herzhaftes, vegetarisches Gericht vorstellen, dass auch mit Blattspinat funktioniert. Viel Spaß beim Nachkochen: Mangold-Erdäpfelgratin Zutaten für 4 Personen: 500 g Mangold (oder Blattspinat) 500 g…

Überbackener Käsleberkäse-Spätzle Auflauf

Das Rezept, das ich Euch heute präsentiere, ist eigentlich entstanden, als ich ein Packerl Käsleberkäse im Kühlschrank gefunden habe und überlegt habe, wie ich den sonst – außer in einer Semmel – verbrauchen könnte. Man kann natürlich jeden anderen Leberkäse auch verwenden, das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Probiert es aus, Ihr werdet überrascht sein,…

Überbackene Veggie Pasta

Heute war ein wunderschöner, eisiger Wintertag und ich war mit den Hunden im Kurpark Oberlaa unterwegs. Als wir zuhause waren, mussten meine Zehen erst auftauen und das hat gedauert, aber das Essen musste schnell gehen, da wir schon richtigen Hunger hatten. Nichts leichter als das, überbackene Pasta geht immer und macht einfach glücklich. Außerdem ist…

Italienisch geht immer: Gnocchi Auflauf

Gestern habe ich eine Riesenportion Gnocchi gemacht, einen Teil davon habe ich eingefroren, mit dem anderen Teil habe ich meinen g’schmackigen Gnocchi Salat gemacht und mit den restlichen Gnocchi habe ich einen einfachen und köstlichen Auflauf gezaubert. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten: Gnocchi Auflauf Rezept für 4 Personen: 200 g Schinken 250 g…