Italienische Panini

Brot und Gebäck backen ist wirklich keine Hexerei. Da ich knusprige Brötchen für ein Roastbeefsandwich benötigte, wurden es dieses Mal italienische, klassische Panini. Das Olivenöl gibt diesen kleinen Weißbrotweckerln das gewisse Etwas. Sie passen perfekt zur Jause, zu italienischen Antipasti oder auch aufgeschnitten und getoastet. Probiert es aus, es ist echt total simpel: Italienische Panini…

SLOW FOOD – „Back to the roots“

Heute präsentiere ich Euch ausnahmsweise kein Rezept von mir, sondern ich möchte Euch ein Thema näherbringen, das mir sehr am Herzen liegt – SLOW FOOD! SLOW FOOD ist nicht nur das Gegenteil von Fast Food, es geht darum Lebensmittel zu schätzen – ihre Herkunft und Produktion. Wir leben in einer sehr schnelllebigen Zeit, das „nebenbei“ Essen…

Kathi’s einfaches Baguette

Seit letztem Jahr bin ich ja stolze Besitzerin eines Miele Backofen, mit einem super Feature – Brotbackfunktion („Klimagaren“). Der Ofen gibt, je nach Wunsch Dampfstöße ab, die das Brot erst so richtig knusprig machen. Funktioniert aber auch mit einem Backofen, der diese Funktion nicht hat – einfach eine kleine Schüssel Wasser auf den Ofenboden stellen….

Buchteln, wie von Oma

Jetzt bin ich endlich zuhause und kann nun meinen Blog wieder mit köstlichen Rezepten füllen. Als ich letzte Woche von der Reha heimgekommen bin, musste ich sofort den Ofen anschmeißen und eine meiner Lieblingsmehlspeisen zubereiten – fluffige Buchteln. Geht ganz easy, man benötigt nur ein bißchen Zeit: Buchteln 30 g Germ 500 g Mehl (glatt)…

Knuspriges Speck-Röstzwiebelbrot

Mein Schatz hat uns einen supertollen neuen Backofen besorgt und ganz besonders an mich gedacht, denn wir haben jetzt eine spezielle Dampffunktion fürs Brotbacken. Das musste ich natürlich sofort ausprobieren. Lasst es euch schmecken, das Brot geht wirklich schnell und wird auch ohne viel Wartezeit sehr knusprig: Knuspriges Speck-Röstzwiebelbrot 500 g Mehl 20 g frischen…