Gestern hatten wir ein ganzes Brathendl am Griller, aber für zwei Personen definitiv etwas zu viel. Somit hatte ich saftiges Hendlbrustfleisch übrig. Nachdem bei mir ja nichts weggeschmissen wird, habe ich heute einen köstlichen Curry-Hühnersalat gezaubert. Dieser Salat ist Low-Carb und kommt ohne fettiger Mayonnaise aus. Ich könnte mir auch sehr gut Ananasstücke drinnen vorstellen, ich…