Mediterranes Zucchini-Chutney

Ja, heute gibt es wieder ein Chutney Rezept, aber ich muss meine Zucchini verwerten, die zurzeit in meinen Garten explodieren – HILFE Zucchini Invasion! Nachdem ich am Wochenende mein Lieblingszucchini-Karotten-Chutney eingekocht habe und Lust auf was Neues hatte, habe ich mal eine mediterrane Variante versucht. Und ich muss sagen, das Chutney schmeckt vorzüglich. Mediterranes Zucchini-Chutney…

Kürbis-Tomaten Chutney

Jede Woche gehe ich durch den Garten und schaue, welches Gemüse eventuell noch reif geworden ist. Immerhin ist es ja schon Oktober. Dieses Mal habe ich 2 riesige Kürbisse, 1.5 kg Cocktailtomaten und wieder sicher 30 Stück reife Chilis geerntet. Natürlich gehört das alles verwertet. Probier doch mein Kürbis-Tomaten Chutney, die Chili gibt etwas Schärfe…

Würziges Zucchini-Karotten Chutney

Normalerweise poste ich ja immer nur ein Rezept pro Tag, aber wir haben zurzeit so einen Überschuss an Gemüse im Garten, dass ich fast gar nicht mit dem Einmachen bzw. Einkochen nachkomme und hab somit jede Menge Rezepte, die ich euch nicht vorenthalten möchte. Gestern war ich auf Besuch bei meinen Eltern in der Steiermark und…

Getrocknete Paradeiser eingelegt in Olivenöl

Was macht man, wenn man einen Überschuss an Gemüse hat? Ich machs am liebsten haltbar. Getrocknete Paradeiser gehören zu meinen absoluten Favourites. Das Rezept ist easy cheesy und absolut kein Aufwand. Vor allem freut man sich, wenn man in der kalten Jahreszeit dieses tolle eingelegte Sommergemüse hernehmen kann. Getrocknete Paradeiser in Olivenöl 1 kg frische…