Deftiger rote Linsen-Erdäpfel Eintopf

Puuuuh, jetzt seh ich gerade, dass mein letzter Post schon einige Wochen zurückliegt. Ich habe natürlich weitergekocht, schaut einfach auf meiner Instagram Seite vorbei: kathis_kuechenstadl. Dort gibt es fast jeden Tag ein Update von mir. Weihnachten und Kochshowcastings haben mein Timing etwas durcheinander gebracht und so habe ich irgendwie nie die Zeit gefunden ein Rezept…

Ungarische Sauerkraut-Speck Suppe

Seit Weihnachten ist mein Schatz stolzer Besitzer eine Dutch Ovens. Das ist ein großer Topf aus Gußeisen mit Deckel, den man fürs Outdoorkochen verwendet. Die glühenden Kohlen kommen unter den Topf und auf den Deckel. Für Eintöpfe, Gulasch und Co. ist der Dutch perfekt geeignet, auch Brot kann man damit backen. Nachdem heute die Sonne…

Indisches Khichuri

Indische Küche zählt schon seit langem zu meinen Favoriten. Ich liebe es sehr mit den unterschiedlichsten Gewürzen zu experimentieren und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Viele kennen das berühmte Chicken Tikka Masala. Dieses wurde von indischen Einwanderern in Großbritannien kreiert, hat aber nur wenig mit typisch indischer Küche zu tun. Was ist nun Khichuri (oder auch Khichdi)?…