Zucchini-Erdäpfelpuffer

Es tut mir leid, dass ich jetzt lange nichts von mir hören hab lassen, aber ich bereite mich gerade auf ein neues TV-Projekt vor und hab somit wenig Zeit. Ihr werdet natürlich rechtzeitig informiert, bitte noch um etwas Geduld. Die Zucchinis in meinem Garten hören einfach nicht auf zu wachsen und irgendwie muss man diese…

Indisches Khichuri

Indische Küche zählt schon seit langem zu meinen Favoriten. Ich liebe es sehr mit den unterschiedlichsten Gewürzen zu experimentieren und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Viele kennen das berühmte Chicken Tikka Masala. Dieses wurde von indischen Einwanderern in Großbritannien kreiert, hat aber nur wenig mit typisch indischer Küche zu tun. Was ist nun Khichuri (oder auch Khichdi)?…

Gemüsebrühe einkochen

Gemüse- und Rinderbrühe werden bei mir immer auf Vorrat produziert, da ich so gut es geht auf künstliche Geschmacksverstärker, die u.a. in Suppenwürfeln zu finden sind, verzichten möchte. Das „Ansetzen“ der Brühe ist keine große Herausforderung, das einzige was eine gute Brühe – egal ob Rind oder Gemüse – benötigt ist Zeit. Mit diesem Rezept…

Cremiger vegetarischer Pasta-Auflauf

Irgendwie komme ich in letzter Zeit zu gar nichts, nicht einmal zum Kochen. Daher stell ich heute einfach zwei neue Rezepte online. Das erste Rezept, dass ich euch vorstellen möchte, ist super einfach und hervorragendend geeignet zum Restlverwerten. Außerdem ist der Auflauf beliebt bei alt und jung. Cremiger vegetarischer Pasta-Auflauf Zutaten für 4 Personen: 400…

Ganz easy: Broccoli-Karfiol-Karotten-Käse Laibchen

Hier mal ein ganz einfaches, aber sehr schmackhaftes Rezept für Zwischendurch: Broccoli-Karfiol-Karotten-Käse Laibchen Zutaten für 2 Personen: 250g Karfiol 250g Broccoli 1 Karotte 200 g Emmentaler (gerieben) 100 g Semmelbrösel 3 Stück Eier 1 Stück Lauch Salz Pfeffer Muskat Öl (zum Herausbacken) Semmelbrösel (zum Darinwälzen) Für die Laibchen die Karotte schälen und in kleine Stücke…