Würziges Zucchini-Karotten Chutney

Normalerweise poste ich ja immer nur ein Rezept pro Tag, aber wir haben zurzeit so einen Überschuss an Gemüse im Garten, dass ich fast gar nicht mit dem Einmachen bzw. Einkochen nachkomme und hab somit jede Menge Rezepte, die ich euch nicht vorenthalten möchte. Gestern war ich auf Besuch bei meinen Eltern in der Steiermark und…

Getrocknete Paradeiser eingelegt in Olivenöl

Was macht man, wenn man einen Überschuss an Gemüse hat? Ich machs am liebsten haltbar. Getrocknete Paradeiser gehören zu meinen absoluten Favourites. Das Rezept ist easy cheesy und absolut kein Aufwand. Vor allem freut man sich, wenn man in der kalten Jahreszeit dieses tolle eingelegte Sommergemüse hernehmen kann. Getrocknete Paradeiser in Olivenöl 1 kg frische…