Kathi’s Spezial Veggie Burger

Unsere vegetarische Jänner-Challenge geht in die zweite Woche. Mittlerweile fällt es mir nicht mehr so schwer auf Fleisch zu verzichten. Auch werde ich von Woche zu Woche einfallsreicher mit meiner Speisenauswahl. Mein Freund liebt ja Burger über alles. Ich habe versucht eine halbwegs gesunde und fleischfreie Alternative zu zaubern. Falls Ihr die Burgerbrötchen selbst backen…

Buchteln, wie von Oma

Jetzt bin ich endlich zuhause und kann nun meinen Blog wieder mit köstlichen Rezepten füllen. Als ich letzte Woche von der Reha heimgekommen bin, musste ich sofort den Ofen anschmeißen und eine meiner Lieblingsmehlspeisen zubereiten – fluffige Buchteln. Geht ganz easy, man benötigt nur ein bißchen Zeit: Buchteln 30 g Germ 500 g Mehl (glatt)…

DAS Sommer Highlight – Marillen-Topfen Knödel

Ich freue mich jedes Jahr auf die Marillenzeit. Ich liebe dieses fruchtige Obst. Nachdem wir heuer eine große Ernte hatten und ich schon literweise Likör eingekocht habe, hatte ich gestern einfach Lust auf diese einfachen und saftigen Knödel. Es geht wirklich ruckizucki und man hat im Nu ein tolles Gericht: Marillen-Topfen Knödel Zutaten für 4…

Würziges Zucchini-Karotten Chutney

Normalerweise poste ich ja immer nur ein Rezept pro Tag, aber wir haben zurzeit so einen Überschuss an Gemüse im Garten, dass ich fast gar nicht mit dem Einmachen bzw. Einkochen nachkomme und hab somit jede Menge Rezepte, die ich euch nicht vorenthalten möchte. Gestern war ich auf Besuch bei meinen Eltern in der Steiermark und…

Wok ’n‘ Roll – Chinesisches Hühnerfleisch mit Cashewnüssen

Mein Wok aus Gusseisen war einfach die beste Investition. Das ideale Equipment, wenn es schnell gehen muss. Am liebsten essen mein Schatz und ich gebratene Nudeln. Hier mein Lieblingsrezept: Chinesisches Hühnerfleisch mit Cashewnüssen 4 Hühnerbrüste, in Streifen geschnitten 3 Knoblauchzehe(n), durchgepresst 4 EL Sojasauce 250 g chinesische Eiernudeln 4 EL Öl (Sesamöl) 120 g Cashewnüsse, geröstet,…

Blogeintrag, die Erste und gleich ein simples Rezept für heiße Tage

So… nachdem ich langsam auf meinem Facebook-Profil den Überblick über meine gesammelten „Werke“ verloren habe, kam mir die Idee, einfach meine Rezepte in einem Blog zu veröffentlichen. Kochen ist einfach meine Leidenschaft. Es macht mich glücklich, meine Familie und Freunde kulinarisch zu verwöhnen. Zurzeit werden wir ja von einer Hitzewelle heimgesucht. Mein Schatz und ich…