Indische Küche zählt schon seit langem zu meinen Favoriten. Ich liebe es sehr mit den unterschiedlichsten Gewürzen zu experimentieren und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Viele kennen das berühmte Chicken Tikka Masala. Dieses wurde von indischen Einwanderern in Großbritannien kreiert, hat aber nur wenig mit typisch indischer Küche zu tun. Was ist nun Khichuri (oder auch Khichdi)?…
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Indisches Tandoori Huhn mit Röstgemüse auf Couscous und Limetten-Zitronenmelissen-Dip
Ich melde mich wieder zurück. Endlich hab ich es wieder geschafft, etwas Neues auszuprobieren. In der letzten Zeit hatten wir uns aufgrund der Hitze fast nur von Salat bzw. Gegrilltem ernährt. Heute hatte ich wieder mal Lust auf indisches Essen. Ich hab mir vor ein paar Monaten bei Hofer Schuhbeck’s Tandoori Gewürz besorgt. Dieses stand…
Würzige indische Rote Linsen – Kokossuppe
Dieses köstliche Gericht zählt definitiv zu meiner Lieblingssuppe. Vorallem ist sie in nur 20 Minuten fertig. Lasst es euch schmecken. Indische Rote Linsen – Kokossuppe Zutaten für 4 Personen: 1 Dose Pizzatomaten 1 Dose Kokosmilch 1 Zwiebel 175 g rote Linsen 3 TL Chilipulver 2 TL Kurkuma 2 TL Currypulver 600 ml Gemüsesuppe Sonnenblumenöl Salz…
Würziges Zucchini-Karotten Chutney
Normalerweise poste ich ja immer nur ein Rezept pro Tag, aber wir haben zurzeit so einen Überschuss an Gemüse im Garten, dass ich fast gar nicht mit dem Einmachen bzw. Einkochen nachkomme und hab somit jede Menge Rezepte, die ich euch nicht vorenthalten möchte. Gestern war ich auf Besuch bei meinen Eltern in der Steiermark und…
Bollywood für daheim – Chicken Tikka Masala mit selbstgemachten Koriander-Knoblauch Naan-Brot
Als riesiger Fan der indischen Küche hab ich mich vor einiger Zeit auf die Suche nach einem authentischen Chicken Tikka Masala gemacht. Ich hatte schon einige Versuche hinter mir, denn irgendwie schmeckte es nie so wie beim Inder. Dann stieß ich auf das nachfolgende Rezept… es ist wirklich top und auch nicht schwer zuzubereiten. Die…
Kathi‘s Küchenstadl 