Rote Linsen Laibchen

Langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu, Urlaub ist auch leider vorbei, das heißt aber für mich zurück an den Herd. Obwohl ich ja krankheitsbedingt noch immer zuhause bin, hatte ich trotzdem sehr wenig Zeit und auch irgendwie Lust neues auszuprobieren, da es in unserer kleinen Küche innerhalb kürzester Zeit sicher 40 Grad hat….

Ganz easy: Broccoli-Karfiol-Karotten-Käse Laibchen

Hier mal ein ganz einfaches, aber sehr schmackhaftes Rezept für Zwischendurch: Broccoli-Karfiol-Karotten-Käse Laibchen Zutaten für 2 Personen: 250g Karfiol 250g Broccoli 1 Karotte 200 g Emmentaler (gerieben) 100 g Semmelbrösel 3 Stück Eier 1 Stück Lauch Salz Pfeffer Muskat Öl (zum Herausbacken) Semmelbrösel (zum Darinwälzen) Für die Laibchen die Karotte schälen und in kleine Stücke…