Mangoldknödel

Mein Mangold hört einfach nicht auf zu wachsen und da dieser ja dem Spinat sehr ähnlich ist, habe ich mir gedacht, ich versuche statt Spinat- einfach mal Mangoldknödel. Und ich sage Euch, die sind ein Hit. An einem heißen Sommertag perfekt mit einem bunten Salat. Sie gehen so einfach, hier das Rezept: Mangoldknödel Rezept für…

Eierschwammerlgulasch mit Semmelknödel

Ich war ja die letzten 8 Monate nicht zuhause und war heute richtig erstaunt, was ich im Sommer alles eingefroren hatte. Sofort ist mir eine Packung Eierschwammerl ins Auge gestochen, die ich von meinen Eltern aus der Steiermark mitbekommen habe. Eines meiner Lieblingsessen aus der Kindheit war das Eierschwammerlgulasch von meiner Mama. Natürlich gelingt es mir…