Mangoldknödel

Mein Mangold hört einfach nicht auf zu wachsen und da dieser ja dem Spinat sehr ähnlich ist, habe ich mir gedacht, ich versuche statt Spinat- einfach mal Mangoldknödel. Und ich sage Euch, die sind ein Hit. An einem heißen Sommertag perfekt mit einem bunten Salat. Sie gehen so einfach, hier das Rezept: Mangoldknödel Rezept für…

Spinat-Feta-Karotten Rotolo

Jamie Oliver wurde einst wegen seiner Rotolos berühmt. Und ich muss sagen, wenn man einmal dieses köstliche, italienische Gericht gegessen hat, dann wird man echt süchtig danach. Jamie’s Original wird mit Kürbisfüllung zubereitet, da aber jetzt keine Kürbissaison mehr ist, habe ich es umgewandelt und den selbstgemachten Pastateig mit Karottenmus gefüllt. Gemeinsam mit dem frischen…

Gebackener Feta-Käse auf Blattspinat, Tomaten und Pinienkernen

Mein Schatz ist ein riesiger Feta und Blattspinat-Fan. Aber anstatt des herkömmlichen Spinat-Schafkäse-Strudels, habe ich mir dieses Mal was anderes überlegt. Ein herrliches vegetarisches Rezept, das rasch zuzubereiten ist: Gebackener Feta-Käse auf Blattspinat, Tomaten und Pinienkernen Zutaten für 2 Personen: 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 g TK-Blattspinat 1 EL Pinienkerne 2 Packung Feta-Käse Paniermehl…

Viva la Mexico: Spinat-Erdäpfel-Tortilla mit mexikanischem Krautsalat

Zu diesem köstlichen Rezept benötigt es nicht viele Worte. Wer es gern würzig mag, für den sind diese Tortillas und der Krautsalat das absolut richtige: Spinat-Erdäpfel-Tortilla Zutaten für 2 Personen: 220 g TK-Blattspinat (aufgetaut) 400 g Kartoffeln (groß und festkochend) Salz 1/2 Paprika 1 Zwiebel 3 El Butterschmalz 3 Eier 200 ml Milch 1 Tl…

Kleiner Aufwand, großer Geschmack – Spinat-Schafkäse-Schinken Strudel mit feurigem Paradeiser Dip

Spinat gehört zu einem meiner liebsten Gemüsesorten. Gerade bei diesen sommerlichen Temperaturen hat man Lust auf etwas Leichtes, vor allem auf etwas, das nicht schwer im Magen liegt. Spinatliebhaber werden diese tolle Speise lieben. Geht ganz fix und ist easy zu machen: Spinat-Schafkäse-Schinken Strudel mit feurigem Paradeiser Dip Zutaten für 4 Personen: 300 g tiefgefrorener…