Kürbisrisotto mit Rucola und Champignons

Jetzt fängt sie wieder an – die Kürbiszeit. Ich habe letzte Woche den ersten reifen Hokkaidokürbis aus dem Garten geholt. Da dieser aber nicht so groß war, aber ausreichend für zwei Personen, habe ich beschlossen ein cremiges Risotto daraus zu machen. Viel Spaß beim Nachkochen! Kürbisrisotto mit Rucola und Champignons Zutaten für 2 Personen: 1…

Mangold-Erdäpfelgratin

Mangold-Eskalation in meinem Hochbeet – ein Wahnsinn wie schnell und wieviel davon wächst. Mangold ist dem Spinat sehr ähnlich und auch dementsprechend gleich zum Verarbeiten. Heute möchte ich Euch ein herzhaftes, vegetarisches Gericht vorstellen, dass auch mit Blattspinat funktioniert. Viel Spaß beim Nachkochen: Mangold-Erdäpfelgratin Zutaten für 4 Personen: 500 g Mangold (oder Blattspinat) 500 g…

Gebratene Asianudeln mit Gemüse

Kennt Ihr auch diese gebratenen Take-Away Nudeln vom Asiaten? Ich liebe sie, hasse aber Glutamat. Daher hab ich eine Variante gesucht, die diesem Geschmack sehr, sehr nahe kommt. Meine Lieblingsgewürzmanufaktur Spiceworld bietet eine Gewürzmischung an, die perfekt für gebratene Nudeln und gebratenen Reis ist. Diese bekommt Ihr hier. Natürlich funktioniert es auch ohne dieses Gewürz…

Deftiger rote Linsen-Erdäpfel Eintopf

Puuuuh, jetzt seh ich gerade, dass mein letzter Post schon einige Wochen zurückliegt. Ich habe natürlich weitergekocht, schaut einfach auf meiner Instagram Seite vorbei: kathis_kuechenstadl. Dort gibt es fast jeden Tag ein Update von mir. Weihnachten und Kochshowcastings haben mein Timing etwas durcheinander gebracht und so habe ich irgendwie nie die Zeit gefunden ein Rezept…

Zucchini-Erdäpfelpuffer

Es tut mir leid, dass ich jetzt lange nichts von mir hören hab lassen, aber ich bereite mich gerade auf ein neues TV-Projekt vor und hab somit wenig Zeit. Ihr werdet natürlich rechtzeitig informiert, bitte noch um etwas Geduld. Die Zucchinis in meinem Garten hören einfach nicht auf zu wachsen und irgendwie muss man diese…

Überbackene Veggie Pasta

Heute war ein wunderschöner, eisiger Wintertag und ich war mit den Hunden im Kurpark Oberlaa unterwegs. Als wir zuhause waren, mussten meine Zehen erst auftauen und das hat gedauert, aber das Essen musste schnell gehen, da wir schon richtigen Hunger hatten. Nichts leichter als das, überbackene Pasta geht immer und macht einfach glücklich. Außerdem ist…